Come fare palline di gelato perfette: trucchi e strumenti indispensabili 🍨

Vi siete sempre chiesti come creare delle palline di gelato perfette da poter servire ai vostri ospiti, magari in modo scenografico ma semplice?

Oggi vi aiutiamo con qualche consiglio pratico e veloce, per ottenere un risultato impeccabile e farvi fare un figurone a tavola!

Gli strumenti giusti per palline perfette

Innanzitutto per la buona riuscita delle vostre palline sarà necessario utilizzare gli strumenti da lavoro giusti, senza di essi ottenere un gelato dalla forma perfetta è impossibile.

Esiste infatti il porzionatore con la manovella reperibile facilmente online. Come indica la parola è l’attrezzo fondamentale per porzionare le nostre palline di gelato, ma è anche utile per porzionare impasti per polpette, pancake, muffin ecc. 

I trucchetti del mestiere

Per un corretto utilizzo il porzionatore, deve essere necessariamente bagnato in acqua fredda prima di utilizzarlo, in questo modo si permette alla manovella di alzarsi facilmente permettendo al gelato di staccarsi meglio restando comunque intatto e mantenendo la forma di pallina.

Piccolo promemoria: se i gusti del gelato da servire solo diversi, bisogna lavare il porzionatore tra un gusto e l’altro per non mischiare i sapori!

La consistenza giusta del gelato

Un altro importante fattore per ottenere un buon risultato è la consistenza del gelato. 

Vi sarà capitato sicuramente di trovare difficoltà nel prendere il gelato subito dopo averlo cacciato dal congelatore, stessa cosa vale per le nostre porzioni.

Infatti per riuscire a creare delle coppette della giusta consistenza, è necessario che il gelato non sia né troppo morbido né tantomeno troppo freddo.

Se lo acquistate in gelateria prima di servirlo la consistenza sarà quella giusta, ma se il gelato da servire è quello già confezionato che avete nel freezer sarà necessario farlo sciogliere prima un po’ per poterlo porzionare nella maniera corretta.

Quante palline di gelato servire a persona?

Adesso c’è da porsi un’ultima domanda… quante palline per porzione è giusto mettere? 

In genere, si va da un minimo di due a un massimo di cinque palline, a seconda della golosità e del tipo di dessert che state preparando. 

Come servire il gelato in modo elegante?

Per una presentazione elegante e originale, consigliamo i vasetti ermetici Bormioli Rocco Fido da 12,5 cl. Sono perfetti per servire il gelato in modo chic, e aggiungono un tocco di rusticità e design alla vostra tavola.