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Alta Valle Taurasi DOCG 2021 – Colli di Castelfranci est un pur Aglianico d'Irpinia, issu de vignes situées autour du domaine, sur la commune de Castelfranci, à environ 690 mètres d'altitude, sur des sols argilo-sableux. Après des vendanges manuelles et un égrappage, le moût fermente et macère longuement avec les peaux pour lui conférer structure et couleur. Élevé en grands fûts et tonneaux pendant plus de deux ans, il repose ensuite au moins six mois en bouteille. Dans le verre, il arbore une robe rubis intense aux reflets grenat, profonde et complexe. Au nez, il offre des arômes de fruits rouges mûrs, d'épices, de réglisse, de tabac et de légères notes balsamiques. En bouche, il est ample, structuré et vigoureux, avec des tanins bien intégrés et une fraîcheur qui allie puissance et élégance. L'Alta Valle Taurasi DOCG est un vin qui exprime clairement son terroir et la tradition viticole d'Irpinia, parfait pour accompagner les plats de viande riches, les rôtis, le gibier ou les fromages affinés.
14.0
Campania
16°C - 18°C
Contient des sulfites
La description l'indique avec des plats de viande et des fromages affinés, des combinaisons appropriées pour un vin rouge structuré.
Le millésime indiqué dans la fiche est 2021.
La carte indique la dénomination DOCG.
Colli di Castelfranci est un domaine viticole situé à Irpinia (AV), au cœur de l'appellation d'origine contrôlée Taurasi DOCG, où l'Aglianico est cultivé sur des coteaux balayés par les vents et des sols argilo-sableux d'altitude. Le domaine se distingue par son approche traditionnelle et rigoureuse, tant à la vigne qu'au chai, avec des fermentations longues et un élevage prolongé en fûts de chêne et en bouteilles qui confèrent aux vins structure et complexité. Les vins recherchent l'équilibre et la profondeur, exprimant pleinement le caractère du terroir d'Irpinia.
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