Vini d’autunno: quali scegliere e in quale calice servirli
Pinot Nero, Ripasso, Primitivo o Brunello? Una guida ai vini rossi d’autunno, agli abbinamenti con i piatti di stagione, alla temperatura di servizio e al calice più adatto per valorizzarli.
Motta Del Lupo Nero Di Troia IGP 2023 Bio - Paolo Petrilli
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Motta Del Lupo Nero Di Troia IGP 2023 Bio - Paolo Petrilli
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Motta Del Lupo Nero Di Troia IGP 2023 Bio - Paolo Petrilli
Motta del Lupo Nero di Troia BIO 2023 – Paolo Petrilli è un rosso pugliese in purezza da uve Nero di Troia coltivate secondo i disciplinari dell’agricoltura biologica, con vendemmia manuale e rigore in vigna per preservare integrità e qualità del frutto. Dopo la pigiatura e diraspatura soffice, la fermentazione si svolge in acciaio con rimontaggi regolari e un affinamento in barrique che conferisce profondità e complessità al profilo aromatico. Nel calice si presenta rosso rubino intenso con aromi di frutti di bosco maturi, ciliegia, spezie dolci e un leggero accenno di vaniglia, sostenuti da una trama tannica equilibrata e setosa. Il sorso è corposo ma armonico, con freschezza e acidità ben bilanciate e un finale persistente che invita alla seconda degustazione. Questo Nero di Troia è un esempio chiaro di come una varietà autoctona pugliese possa esprimersi in modo diretto e autentico, ideale con carni rosse alla griglia, selvaggina, ragù ricchi e formaggi saporiti. La sua struttura e la beva accessibile lo rendono adatto sia ai momenti conviviali sia alle degustazioni più attente.
Annata
Denominazione
Vitigni
Gradazione alcolica
13.0
Regione
Puglia
Temperatura di servizio
16°C - 18°C
Allergeni
Contiene Solfiti
Abbinamento
Vini Rossi
Paolo Petrilli è un produttore pugliese che lavora con uve coltivate biologicamente nella zona soleggiata della Puglia, con particolare attenzione all’integrità del frutto e alla sostenibilità in vigna. I vini nascono da piante allevate con sistemi tradizionali e seguono fermentazioni controllate in acciaio per preservare freschezza aromatica, seguite da affinamenti che aggiungono complessità. La filosofia produttiva unisce rispetto per il territorio e qualità espressiva, con vini che riflettono identità locale e stile autentico.
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È il nostro modo di guardare la tavola.
In un mercato pieno di oggetti simili, la funzione non basta più a spiegare una scelta. Contano anche il materiale, la forma, la qualità, la lavorazione e il modo in cui ogni prodotto entra nella vita quotidiana.
Perché una tavola non è mai soltanto una tavola.
È il luogo in cui ci si incontra, si condividono momenti e si esprime il proprio modo di vivere.
La scelta della mise en place diventa quindi una scelta identitaria.
Puoi scegliere qualsiasi utensile per la tua tavola, ma ricorda sempre:
Uno svolge una funzione.
L’altro trova un posto nella tua storia.
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