Vini d’autunno: quali scegliere e in quale calice servirli
Pinot Nero, Ripasso, Primitivo o Brunello? Una guida ai vini rossi d’autunno, agli abbinamenti con i piatti di stagione, alla temperatura di servizio e al calice più adatto per valorizzarli.
Picotendro Valle D'Aosta DOC 2024 - Caves de Donnas
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Picotendro Valle D'Aosta DOC 2024 - Caves de Donnas
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Picotendro Valle D'Aosta DOC 2024 - Caves de Donnas
Il Picotendro Valle d’Aosta DOC 2024 – Caves de Donnas è un vino rosso di carattere che esprime con naturalezza l’identità montana della Valle d’Aosta. Prodotto principalmente da Nebbiolo (localmente chiamato Picotendro) con un tocco di Neyret e Freisa Bleuvva, nasce da vigneti terrazzati esposti al sole delle ripide colline tra Donnas, Pont-Saint-Martin, Perloz e Bard.  Nel bicchiere si presenta di colore rosso rubino con riflessi granati, con profumi fini di frutti di bosco e leggere note speziate che si integrano a sentori di mandorla e freschezza minerale. Il sorso è secco, armonico e fruttato, con tannini ben presenti ma ben bilanciati e un finale elegante e persistente.  La vinificazione mantiene un forte legame con la tradizione locale: fermentazione in acciaio per preservare purezza aromatica, con affinamento che regala complessità e rotondità. La struttura sapida e l’equilibrio gustativo rendono questo Picotendro perfetto con piatti robusti come carni rosse alla griglia, selvaggina, arrosti, formaggi stagionati, salumi e primi di carne.  Servire a 16-18°C per valorizzare profumi e trama gustativa. Questa bottiglia racconta la tradizione enologica eroica della DOC più antica della regione, dove ogni vigneto è espressione di un territorio alpino unico. 
Annata
Denominazione
Vitigni
Gradazione alcolica
14.0
Regione
Valle D'Aosta
Temperatura di servizio
16°C - 18°C
Allergeni
Contiene Solfiti
Abbinamento
Vini Rossi
La Caves Cooperatives de Donnas è una cooperativa vitivinicola della Valle d’Aosta fondata nel 1971 per tutelare e valorizzare i vini locali, in particolare quelli da Nebbiolo Picotendro, coltivati nei terrazzamenti alpini. Con impianti moderni e affinamenti in botti di rovere, produce vini rossi eleganti e di carattere che riflettono tradizione, territorio e viticoltura eroica valdostana. 
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X6
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È il nostro modo di guardare la tavola.
In un mercato pieno di oggetti simili, la funzione non basta più a spiegare una scelta. Contano anche il materiale, la forma, la qualità, la lavorazione e il modo in cui ogni prodotto entra nella vita quotidiana.
Perché una tavola non è mai soltanto una tavola.
È il luogo in cui ci si incontra, si condividono momenti e si esprime il proprio modo di vivere.
La scelta della mise en place diventa quindi una scelta identitaria.
Puoi scegliere qualsiasi utensile per la tua tavola, ma ricorda sempre:
Uno svolge una funzione.
L’altro trova un posto nella tua storia.
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