Vini d’autunno: quali scegliere e in quale calice servirli
Pinot Nero, Ripasso, Primitivo o Brunello? Una guida ai vini rossi d’autunno, agli abbinamenti con i piatti di stagione, alla temperatura di servizio e al calice più adatto per valorizzarli.
Tre Comuni Selezione Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCG Metodo Martinotti Vallis Mareni
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Tre Comuni Selezione Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCG Metodo Martinotti Vallis Mareni
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Tre Comuni Selezione Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCG Metodo Martinotti Vallis Mareni
Tre Comuni Selezione è un Prosecco Extra Dry Conegliano Valdobbiadene DOCG ottenuto da Glera con piccole quantità di Verdiso e Perera. Le uve provengono da vigneti selezionati tra Conegliano, Valdobbiadene e Vittorio Veneto e vengono raccolte a mano in cassetta. La vinificazione in bianco e la lenta rifermentazione secondo il Metodo Martinotti si svolgono in acciaio a temperatura controllata, preservando la fragranza del frutto e la finezza del perlage. Nel calice è paglierino tenue, con riflessi verdolini, limpido e attraversato da bollicine minute e persistenti. Il profumo è intenso e fruttato, con note di mela Golden matura e fiori d’acacia. In bocca è snello, morbido e poco alcolico, con buona persistenza e un finale fruttato. Servilo a 5-7 °C con sushi, crudi di mare, crostacei o dolci.
Denominazione
Vitigni
Regione
Veneto
Temperatura di servizio
4°C - 6°C
Caratteristiche
Abbinamento
Vini Spumanti
Vallis Mareni è una realtà di Miane, nel cuore dell’area storica del Prosecco, dove la tradizione vinicola si intreccia con una produzione artigianale attenta al territorio. La cantina è fortemente legata alla cultura enologica veneta e alla valorizzazione delle colline trevigiane, con vini che riflettono l’identità locale e la centralità del Prosecco. Il nome richiama un contesto geografico preciso e un approccio che mette al centro origine, equilibrio e riconoscibilità.
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È il nostro modo di guardare la tavola.
In un mercato pieno di oggetti simili, la funzione non basta più a spiegare una scelta. Contano anche il materiale, la forma, la qualità, la lavorazione e il modo in cui ogni prodotto entra nella vita quotidiana.
Perché una tavola non è mai soltanto una tavola.
È il luogo in cui ci si incontra, si condividono momenti e si esprime il proprio modo di vivere.
La scelta della mise en place diventa quindi una scelta identitaria.
Puoi scegliere qualsiasi utensile per la tua tavola, ma ricorda sempre:
Uno svolge una funzione.
L’altro trova un posto nella tua storia.
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