Have you ever heard of Federico De Majo?
Behind some of Zafferano’s most recognisable glasses is Federico De Majo, a Venetian designer raised in the culture of Murano glass. Discover his story, his style, and the Perle and Bilia collections.
708km Trento DOC 2021 Extra Brut Blanc de Blanc Metodo Classico - Cembrani DOC
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708km Trento DOC 2021 Extra Brut Blanc de Blanc Metodo Classico - Cembrani DOC
Sale price€32,00
Regular price€42,00
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708km Trento DOC 2021 Extra Brut Blanc de Blanc Metodo Classico - Cembrani DOC
708km Trento DOC 2021 Extra Brut Blanc de Blanc is born from the terraced vineyards of the Cembra Valley, where Chardonnay grows on porphyry soils at about 550 m altitude. Low yields prioritise aromatic precision and structure. Vinification includes gentle pressing, slow fermentation between 15–17°C, and bottle fermentation with at least 40 months on the lees. Bright straw yellow in the glass, with fine continuous perlage. The nose blends Golden apple with marked minerality recalling the volcanic origin of the area. The palate is fresh, taut, linear, with a persistent finish confirming its mountain-Chardonnay character. A rigorous Metodo Classico expressing the true identity of the Cembra Valley.
Annata
Denominazione
Vitigni
Gradazione alcolica
12.5
Regione
Trentino Alto Adige
Temperatura di servizio
8°C - 10°C
Caratteristiche
Allergeni
Contains Sulphites
Abbinamento
Product FAQs
When is this sparkling wine suitable to serve?
It is suitable for aperitifs, toasts and food pairings when an elegant sparkling wine is desired.
What vintage is this wine?
The vintage listed in the product details is 2021.
Which designation is listed?
The product details list the DOC designation.
Sparkling Wines
Cembrani DOC unites small producers of the Cembra Valley, a mountain region shaped by terraced vineyards and porphyritic soils. Here Chardonnay reaches a pure expression thanks to high altitude, strong temperature swings and vineyard-focused agriculture. The production philosophy enhances precision, freshness and territorial identity, with Metodo Classico aged long on the lees to highlight minerality and finesse. The result is clean, vertical wines true to the character of the valley.
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Perché una tavola non è mai soltanto una tavola.
È il luogo in cui ci si incontra, si condividono momenti e si esprime il proprio modo di vivere.
La scelta della mise en place diventa quindi una scelta identitaria.
Puoi scegliere qualsiasi utensile per la tua tavola, ma ricorda sempre:
Uno svolge una funzione.
L’altro trova un posto nella tua storia.
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