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El Bonarda Vivace «Ipazia» 2024 de Andrea Picchioni es un vino tinto espumoso de la zona de Oltrepò Pavese, elaborado con uvas 100 % croatas cultivadas según un sistema de agricultura ecológica certificada. Los viñedos, ubicados en los empinados suelos arenosos y pedregosos del valle de Solinga, tienen una exposición total al sur, lo que garantiza uvas de gran expresividad. Tras la vendimia manual, la fermentación alcohólica se realiza en depósitos de acero con una maceración de 4 a 5 días, seguida de una crianza en acero y una segunda fermentación en autoclave con levaduras autóctonas, según el Método Charmat.
El resultado es un tinto vivo, suave y vivaz, ideal para su consumo inmediato. En copa, presenta un rojo rubí brillante con reflejos violáceos. En nariz, revela aromas intensos de guinda, violeta, cereza negra, frambuesa y un toque de almizcle. En boca, cautiva por su frescura, vivacidad y ligereza, con un retrogusto afrutado y persistente.
Homenaje a la filósofa Hipatia, símbolo de inteligencia y libertad, este vino encarna el auténtico espíritu de la región. Ideal para una temperatura entre 12° y 14°C en copa de boca media, es el acompañamiento perfecto para embutidos, platos rústicos y momentos de convivencia espontánea.
13.0
Lombardía
14°C - 16°C
Contiene Sulfitos
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La Azienda Agricola Picchioni Andrea, situada en el sugerente Valle Solinga, se distingue por la producción del preciado Buttafuoco, un vino DOC fruto de un equilibrado ensamblaje de Barbera, Croatina y Vespolina. Las 10 hectáreas de viñedos, expuestos al sur en terrenos arenosos y pedregosos, garantizan una maduración ideal de las uvas, otorgando al Buttafuoco una estructura compleja y armoniosa, característica distintiva de esta bodega de excelencia.
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