Vinos de otoño: cuáles elegir y en qué copa servirlos
¿Pinot Noir, Ripasso, Primitivo o Brunello? Una guía de vinos tintos de otoño, maridajes con platos de temporada, temperaturas de servicio y la mejor copa para realzarlos.
Johann Blauburgunder Pinot Noir Alto Adige DOC 2023 - Tenuta Brunnenhof
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Johann Blauburgunder Pinot Noir Alto Adige DOC 2023 - Tenuta Brunnenhof
Precio de oferta€46,80
Precio normal€52,00
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Johann Blauburgunder Pinot Noir Alto Adige DOC 2023 - Tenuta Brunnenhof
Pinot Noir Johann 2023 Magnum – Brunnenhof se produce en Mazzon, la ladera más adecuada del Alto Adigio para esta variedad de uva, a 400 metros sobre el nivel del mar sobre suelos arcillosos. La vendimia es manual y las uvas se fermentan en una gran barrica de madera, donde el mosto permanece en contacto con los hollejos durante dos semanas; el sombrero se sumerge a mano, varias veces al día, para extraer delicadamente el color y los aromas. Tras la fermentación maloláctica, el vino envejece durante un año en toneles de 500 litros y otros 8-10 meses en barricas grandes, un proceso lento que refina su textura tánica y su fragancia. En copa, presenta un color rubí intenso, con un perfil que combina suavidad alcohólica, taninos elegantes y un toque de madera bien integrado. En boca es armonioso, preciso y limpio, fiel al estilo Brunnenhof: deja espacio para la fruta y el terroir, sin forzarlo. Un Pinot Noir de finura alpina, capaz de evolucionar con gracia en formato magnum.
Añada
Denominación
Formato de botella
1,5 litros
Variedades de uva
Graduación alcohólica
13.5
Región
Trentino Alto Adige
Temperatura de servicio
16°C - 18°C
Alérgenos
Contiene sulfitos
Maridaje
Vinos Tintos
Brunnenhof es una histórica finca de 200 años dirigida desde 1999 por Johanna y Kurt, quienes trabajan 5 hectáreas siguiendo principios ecológicos y una máxima sensibilidad hacia el territorio. Los suelos arcillosos y calcáreos, el viento del Garda y las fuertes oscilaciones térmicas definen el carácter de sus vinos. En la bodega prevalece una filosofía de intervención mínima: fermentaciones lentas, respeto por la fruta y afinamientos medidos. El resultado son vinos auténticos, expresivos y fieles a la añada, firmados por una verdadera familia de viticultores independientes.
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Es nuestra manera de entender la mesa.
En un mercado lleno de objetos similares, la función ya no basta para explicar una elección. También importan el material, la forma, la calidad, el trabajo que hay detrás y la manera en que cada producto entra en la vida cotidiana.
Porque una mesa nunca es solo una mesa.
Es el lugar donde las personas se encuentran, comparten momentos y expresan su forma de vivir. Por eso, elegir cómo vestir la mesa se convierte también en una forma de expresar la propia identidad.
Puedes elegir cualquier utensilio para tu mesa, pero recuerda siempre:
Uno cumple una función.
El otro encuentra un lugar en tu historia.
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