Vins d'automne : lesquels choisir et dans quel verre les servir ?
Pinot Noir, Ripasso, Primitivo ou Brunello ? Un guide des vins rouges d’automne, des accords avec les plats de saison, des températures de service et du verre idéal pour les sublimer.
Apple Tree Flat Syrah 2021 Logan
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Apple Tree Flat Syrah 2021 Logan
Prix de vente€24,40
Prix normal€28,00
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Apple Tree Flat Syrah 2021 Logan
Le Shiraz Apple Tree Flat 2021 de Logan Wines est originaire de la région viticole des Central Ranges, en Nouvelle-Galles du Sud, l'une des régions les plus réputées d'Australie pour le cépage Shiraz. À la dégustation, il présente une robe pourpre éclatante, révélant un profil aromatique riche et engageant. Au nez, des notes intenses de framboise, de prune et d'acacia se dégagent, accompagnées de nuances épicées de réglisse, de poivre noir et de cannelle, se fondant dans un bouquet raffiné et envoûtant.
En bouche, c'est un rouge sec, velouté et harmonieux, ample et aux tanins souples qui complètent parfaitement une acidité vive. Dense et enveloppante, la bouche présente une structure bien équilibrée qui s'ouvre sur une finale longue et persistante, où réapparaissent des notes de fruits mûrs et d'épices douces.
La vinification comprend une fermentation en cuve inox à température contrôlée, suivie d'un élevage sur lies pendant 12 mois, pour une complexité et une profondeur accrues. Cette approche permet au vin de conserver fraîcheur et clarté aromatique, alliant la puissance typique du Shiraz à une élégance surprenante.
Idéal pour servir entre 15 et 18 °C, le Logan Apple Tree Flat Shiraz s'accorde parfaitement avec des plats riches et épicés comme le poulet braisé au vin rouge, le magret d'oie au chou rouge gingembre, le ragoût d'agneau aux pois chiches et aux figues sèches, ou encore les fromages affinés. Grâce à son équilibre entre intensité et gouleyance, il est également parfait pour un dîner romantique ou des moments conviviaux. Un rouge australien polyvalent et élégant, capable de séduire aussi bien les connaisseurs que les amateurs à la recherche d'un vin au caractère moderne et dynamique.
Ancien
Format de la bouteille
0.75 L
Teneur en alcool
12.0
Région
Australia
Température de service
16°C - 18°C
Allergènes
Contient des sulfites
Accord
Vins blancs
Au cœur de l'Australie, Peter Logan crée des vins originaux et indépendants, produits sur les collines volcaniques d'Orange, Mudgee et Apple Tree Flat. Avec une approche non conventionnelle, il privilégie la macération pour les vins blancs et les grands fûts pour les vins rouges, créant ainsi des vins expressifs et complexes. Les 9 hectares de vignes reflètent la philosophie de Logan : liberté de création, authenticité et respect du terroir.
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C’est le lieu où l’on se retrouve, où l’on partage des moments et où l’on exprime sa manière de vivre. Choisir comment dresser la table devient ainsi une façon d’affirmer son identité.
Vous pouvez choisir n’importe quel ustensile pour votre table, mais souvenez-vous toujours :
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