Vins d'automne : lesquels choisir et dans quel verre les servir ?
Pinot Noir, Ripasso, Primitivo ou Brunello ? Un guide des vins rouges d’automne, des accords avec les plats de saison, des températures de service et du verre idéal pour les sublimer.
Motta Del Lupo Nero Di Troia IGP 2023 Bio - Paolo Petrilli
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Motta Del Lupo Nero Di Troia IGP 2023 Bio - Paolo Petrilli
Prix de vente€14,80
Prix normal€16,00
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Motta Del Lupo Nero Di Troia IGP 2023 Bio - Paolo Petrilli
Motta del Lupo Nero di Troia BIO 2023 – Paolo Petrilli est un vin rouge pur des Pouilles, élaboré à partir de raisins Nero di Troia cultivés selon les principes de l'agriculture biologique. Les vendanges sont manuelles et les pratiques viticoles rigoureuses afin de préserver l'intégrité et la qualité du fruit. Après un pressurage doux et un égrappage, la fermentation se déroule en cuves inox avec remontages réguliers, suivie d'un élevage en barriques, conférant profondeur et complexité à son profil aromatique. Dans le verre, il présente une robe rubis intense et des arômes de fruits rouges mûrs, de cerise, d'épices douces et une légère pointe de vanille, soutenus par des tanins soyeux et équilibrés. La bouche est ample et harmonieuse, avec une fraîcheur et une acidité parfaitement équilibrées, et une finale persistante qui invite à une seconde dégustation. Ce Nero di Troia illustre parfaitement comment un cépage autochtone des Pouilles peut s'exprimer avec authenticité et spontanéité. Il se marie idéalement avec les viandes rouges grillées, le gibier, les ragoûts savoureux et les fromages affinés. Sa structure et sa facilité à boire la rendent adaptée aussi bien aux moments conviviaux qu'aux dégustations plus attentives.
Ancien
Nom
Cépages
Teneur en alcool
13.0
Région
Puglia
Température de service
16°C - 18°C
Allergènes
Contient des sulfites
Accord
Vins rouges
Paolo Petrilli est un producteur des Pouilles qui travaille avec des raisins issus de l'agriculture biologique dans la région ensoleillée des Pouilles, en accordant une importance particulière à l'intégrité du fruit et à la durabilité du vignoble. Ses vins sont élaborés à partir de vignes conduites de façon traditionnelle et bénéficient d'une fermentation contrôlée en cuves inox afin de préserver la fraîcheur aromatique, suivie d'un élevage qui leur confère leur complexité. Sa philosophie de production allie respect du terroir et expression de la qualité, donnant naissance à des vins qui reflètent l'identité locale et un style authentique.
En savoir plus
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Parce qu’une table n’est jamais simplement une table.
C’est le lieu où l’on se retrouve, où l’on partage des moments et où l’on exprime sa manière de vivre. Choisir comment dresser la table devient ainsi une façon d’affirmer son identité.
Vous pouvez choisir n’importe quel ustensile pour votre table, mais souvenez-vous toujours :
L’un remplit une fonction.
L’autre trouve sa place dans votre histoire.
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