Verum Pinot Noir Patagonia 2023 Bodegas Verum
De Verum Pinot Noir Patagonia 2023 van Bodegas Verum is een elegante en complexe rode wijn, een authentieke uiting van de wijnbouw in Zuid-Argentinië. De Pinot Noir-druiven zijn afkomstig van wijngaarden in Patagonië, een van de meest geschikte wijngebieden van het land dankzij het warme klimaat, getemperd door koele wind en sterke temperatuurschommelingen, waardoor de druiven langzaam en volledig rijpen.
In het glas toont de wijn een heldere en briljante robijnrode kleur. In de neus ontvouwt zich een fijn bouquet met florale tonen van violet, kruidige accenten en minerale nuances die het terroir weerspiegelen. In de mond is de wijn zijdezacht en omhullend, met zachte tannines en een evenwichtige body, gekenmerkt door frisheid en persistentie. De afdronk is lang en harmonieus, met tonen van bloemen en rood fruit.
De vinificatie bestaat uit handmatige oogst, fermentatie in roestvrijstalen en grote eikenhouten vaten bij een gecontroleerde temperatuur, gevolgd door rijping op de droesem, wat de wijn complexiteit en rondheid geeft.
Ideaal om te serveren op 15-18 °C in een rood wijnglas en elegant te combineren met gerechten zoals boeuf bourguignon, lamsstoofpot met kikkererwten en gedroogde vijgen, gestoofde kip, groentecouscous met rundergehaktballetjes, maar ook met gerijpte kazen en paddenstoelen. Een verfijnde en moderne wijn, perfect voor een romantisch diner of voor wie de meest fascinerende kant van de Pinot Noir van de "Nieuwe Continenten" wil ontdekken.