Cinghiale Sangiovese 2019 CasaSmith
De Cinghiale Sangiovese 2019 van VINO CasaSmith wordt gemaakt in de staat Washington van 100% Sangiovese-druiven, geteeld in de meest geschikte wijngaarden van de regio. James Smith, de oprichter van het wijnhuis, koos ervoor om een Italiaanse druivensoort op Amerikaanse bodem te veredelen, wat resulteerde in een rode wijn met een geweldig karakter die een mediterraan karakter combineert met de frisheid van het terroir van de Pacific Northwest.
In het glas toont de wijn een diepe en briljante robijnrode kleur, met dichte tranen die de consistentie ervan verraden. In de neus biedt de wijn een rijk en intens bouquet: bosbes, braam, zwarte bes en moerbei, verrijkt met kruidige tonen, gebrand hout, tabak en barrique die de aromatische complexiteit compleet maken.
De smaak is droog, gestructureerd en krachtig, met een romige en fluweelzachte textuur, ondersteund door een uitgesproken zuurgraad die frisheid en doordrinkbaarheid verleent. De tannines zijn rijp en goed geïntegreerd, terwijl de lange, aanhoudende afdronk doet denken aan donker fruit en zoete kruiden.
De Cinghiale Sangiovese is gevinifieerd met temperatuurgecontroleerde fermentatie in kleine vaten en gerijpt op Frans eikenhout. Hij straalt een balans uit tussen intensiteit, elegantie en moderniteit.
Perfect geserveerd op 15-18 °C, combineert hij goed met rijke gerechten zoals penne alla rucola, gegrild vlees, kalfsvlees met bonen, gevulde paprika's of pittige gerechten. Erkend door internationale critici, heeft hij 92 punten gekregen van James Suckling, 91 van Robert Parker en 91 van Jeb Dunnuck, wat bevestigt dat hij een van de beste voorbeelden is van Sangiovese die buiten Italië wordt verbouwd.