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Aedes Bianco Etna DOC 2025 BIO di I Custodi Delle Vigne Dell'Etna è un vino pensato per chi cerca una bottiglia territoriale, leggibile e concreta. Nasce in Sicilia, Italia da Carricante, con un profilo coerente con il vitigno e con lo stile della cantina. Al calice offre vino dal colore giallo lievemnte dorato, luminoso. Odore ampio, pieno, floreale con note di ginestra ed agrumi. Il sorso è appagante, secco, fresco, minerale, di grande versatilità. Il terreno sabbioso, vulcanico, ricchissimo di minerali, a reazione subacida. sostiene struttura, freschezza e precisione gustativa. La vendemmia settembre. valorizza una selezione attenta delle uve. In cantina, le uve vengono raccolte con accurata cernita e riposte in cassette basse per essere portate integre in cantina, dove sono pressate intere con spremitura.
12.5
Sicilia
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I Custodi delle Vigne dell’Etna portano nel nome la loro missione: proteggere una viticoltura antica, eroica, cresciuta tra pietra lavica, vento e luce siciliana. I loro vini nascono da un paesaggio potente, dove il vulcano modella suoli, profumi e tensione minerale. Ogni bottiglia è un frammento vivo della “Muntagna”: intensa, verticale, profonda, capace di raccontare fatica, rispetto e bellezza senza bisogno di artifici.
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