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Der Cinque Terre DOC 2024 Vino Estremo von Forlini Cappellini ist ein trockener Weißwein, der die Magie des heroischen ligurischen Weinbaus verkörpert. Hergestellt aus Rebstöcken, die zwischen 50 und 600 Metern über dem Meeresspiegel auf Terrassen mit Blick aufs Meer wachsen und von Trockenmauern gestützt werden, drückt dieser Wein eine einzigartige Verbindung zum Gebiet der Cinque Terre aus. Die Cuvée aus Bosco (50 %), Vermentino (25 %) und Albarola (25 %) wird in der zweiten Septemberhälfte von 10 bis 60 Jahre alten Rebstöcken handverlesen. Im Keller mazerieren die Schalen auf dem Most, um das aromatische Profil zu bereichern. Die Gärung erfolgt ohne Schalen bei kontrollierter Temperatur, gefolgt von einer mindestens 5-monatigen Reifung auf der Feinhefe in Edelstahl, die Komplexität und Struktur verleiht. Im Glas erscheint er in einem intensiven Strohgelb mit goldgrünen Reflexen, brillant und kristallklar. In der Nase präsentiert er kräftige und anhaltende Aromen, elegant und raffiniert, mit deutlichen Anklängen von Wildblumen, Ginster, Honig und Zitrusnoten. Am Gaumen ist er trocken, warm und umhüllend, mit perfekt ausbalancierter Frische und würzigen Aromen und einem langen, anhaltenden Abgang, der die Aromen getreu wiedergibt. Ein Wein von großer Typizität und Charme, der hervorragend zu Fisch, Schalentieren, Meeresfrüchten und Frischkäse passt. Ein authentischer Ausdruck von extremem Weinbau und Hingabe zum Terroir.
0.75 L
13.0
1
Liguria
8°C - 10°C
Enthält Sulfite
Die Beschreibung empfiehlt ihn zu Fisch und Krustentieren sowie als Aperitif und für festliche Anlässe.
Der in der Produktbeschreibung angegebene Jahrgang ist 2024.
Die Produktbeschreibung nennt die Herkunftsbezeichnung DOC.
Inmitten der Klippen der Cinque Terre, im Dörfchen Manarola, bewirtschaftet die Familie Forlini Cappellini fleißig Terrassenweinberge, wo die Berge auf das Meer treffen. Alberto, Germana und ihr Sohn Giacomo produzieren einzigartige Weine, darunter den legendären Sciacchetrà, ein heroischer Ausdruck extremen Weinbaus. Auf nur einem Hektar Land ist das Weingut Teil des Projekts Vini Estremi, einem Symbol ligurischer Tradition und Mut.
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So sehen wir den gedeckten Tisch.
In einem Markt voller ähnlicher Objekte reicht die Funktion allein nicht mehr aus, um eine Entscheidung zu erklären. Ebenso wichtig sind Material, Form, Qualität, Verarbeitung und die Art, wie ein Produkt Teil des Alltags wird.
Denn ein Tisch ist niemals nur ein Tisch.
Hier kommen Menschen zusammen, teilen besondere Momente und bringen ihre Art zu leben zum Ausdruck. Die Gestaltung des gedeckten Tisches wird damit zu einer Entscheidung, die etwas über die eigene Persönlichkeit erzählt.
Du kannst für deinen Tisch jedes beliebige Utensil wählen. Doch denke immer daran:
Das eine erfüllt eine Funktion.
Das andere findet einen Platz in deiner Geschichte.
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