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Il Donnas Valle d’Aosta DOC 2021 di Caves de Donnas nasce da vigneti eroici terrazzati sulla costa rocciosa dei Runc, dove il Picotendro, biotipo locale del Nebbiolo, cresce accanto a Neyret e Freisa Bleuvva. Le uve vengono raccolte manualmente e trasportate a valle anche tramite monorotaia, testimonianza di una viticoltura che richiede esperienza e dedizione. La vinificazione in acciaio è seguita da oltre dodici mesi di affinamento in grandi botti di rovere. Il vino offre un colore rosso rubino brillante con riflessi granati, profumi di piccoli frutti di bosco e spezie e un gusto fresco, tannico e leggermente mandorlato. Un rosso di montagna autentico, perfetto con salumi, brasati, selvaggina, risotti e formaggi, ottenuto senza ricorrere al diserbo nei vigneti.
13.0
Valle D'Aosta
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Caves de Donnas rappresenta la storia della viticoltura valdostana e la valorizzazione di uno dei territori più affascinanti delle Alpi. Nata come cooperativa, riunisce viticoltori impegnati nella tutela dei vigneti terrazzati della bassa Valle d’Aosta, coltivati con tecniche spesso manuali. Il protagonista è il Nebbiolo locale, da cui nascono vini eleganti, minerali e profondamente legati al territorio. Tradizione, sostenibilità e spirito collaborativo rendono Caves de Donnas un punto di riferimento dell’enologia di montagna.
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