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El molde para baguettes ondulado microperforado Pentole Agnelli, fabricado en aluminio con unas medidas de 60 x 40 cm y una altura de 3,5 cm, está diseñado para la repostería profesional. Su estructura ondulada permite colocar varias baguettes de forma ordenada, manteniendo su forma durante la fermentación y el horneado. La superficie microperforada favorece la circulación del aire caliente, mejorando la evaporación de la humedad y contribuyendo a la formación de una corteza fina y crujiente, típica de las baguettes francesas. El aluminio garantiza una excelente transmisión del calor y tiempos de horneado uniformes, lo que lo convierte en el molde perfecto para hornos profesionales y panificadoras artesanales. Su tamaño estándar de 60 x 40 cm permite una fácil inserción en hornos de panadería. Robusto y ligero, es fácil de manejar y limpiar, incluso después de un uso intensivo. Un accesorio técnico esencial para panaderías, charcuterías y laboratorios especializados, diseñado para optimizar el rendimiento de horneado y garantizar resultados consistentes. Una solución funcional para quienes buscan eficiencia, precisión y calidad en el ciclo de producción de pan.
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